La transformation des produits agricoles est en plein développement dans plusieurs pays africains. Au Togo, par exemple, la transformation des fruits a le vent en poupe, notamment grâce à l’usine « Jus Délice », qui produit du jus d’ananas biologique exclusivement destiné au marché européen. Installée à Gbatopé, à 47 km au nord de la capitale Lomé, la construction de l’usine a débuté en novembre 2018. Elle a été inaugurée en avril 2019 par SEM Faure E. Gnassingbé lui-même. Focus !

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Un investissement de 1,7 milliard de francs CFA

L’usine « Jus Délice » a été développée par le fonds Moringa, avec l’appui de l’Union européenne et de la coopération allemande, avec un investissement de 1,7 milliard de francs CFA, soit près de 2,6 millions d’euros. Inaugurée vers fin avril 2019, cette usine ultramoderne est spécialisée dans la production de jus d’ananas biologique, selon un processus de transformation ultra élaboré : « Une fois le lavage terminé, le fruit tombe dans une trémie munie d’un couteau latéral qui le fend en deux, 2 écorcheuses raclent l’intérieur du fruit, la pulpe raclée tombe dans ce bac extracteur-batteur pour y être broyée et les épluchures tombent dans cette vis sans fin, pour être envoyées vers la plateforme de compostage », explique Augustin Nanfan, le directeur de l’usine Jus Délice. Notons que le compost est envoyé directement aux producteurs.

Renforcer la productivité de la filière

Le jus d’ananas est le troisième jus le plus consommé au monde. Partant de ce constat, l’objectif annoncé de la nouvelle usine Jus Délice est de renforcer la compétitivité de la filière, en boostant l’exportation du jus d’ananas biologique vers le marché européen. A ce propos, il faut savoir que l’exportation s’effectuera à partir de fût de 250 kg, pour atteindre un volume de production d’environ 6 000 tonnes la première année. Par ailleurs, l’usine pourra compter sur un apport d’ananas provenant de près de 800 producteurs locaux formés aux normes de l’agriculture biologique.

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